مقادير الكشري

-1 كوب أرز مغسول ومصفى
-1 كوب عدس أسود مغسول ومصفى
-1 بصلة مفرومه
- 1/2 باكيت شعيرية
- 1/2 باكيت مكرونة صغيرة الحجم
- علبة حمص
- ملح- فلفل - كمون - عصير ليمون- شطه - 1م.ك صلصة طماطم(اختياري)
- ثوم بودر أو مفروم ناعم جدا.

طريقة الكشري

- تحمر البصلة في الزيت حتى يحمر لونها بدرجه كافية.
- يضاف العدس+ 1/2 1 كوب ماء
- يترك على النار حتى يجف ماؤه يضاف الارز والماء الكافي لتغطية الوجه(مقدار الماء كانك تطبخين الارز)
- يضاف الملح ويغطى ويكمل الطهي بالطريقه المعتادة لطهي الأرز.
- تسلق المكرونه وتصفى.
- يوضع القليل من الزيت في وعاء ومعه ملعقة الصلصة المذابة بقليل من الماء (الصلصه لاعطاء لون للمكرونه وهذا اختياري)
-يضاف الملح والفلفل والكمون ثم تضاف المكرونه وتترك على نار هادئه لمدة 10 ق
- تحمر الشعيرية بقليل جدا من الزيت ثم يضاف اليها الماء والملح حتى تغلي لمدة 5 ق
ثم تهدأ النار حتى تنضج.
-يخلط الحمص بالثوم والكمون والفلفل وعصير الليمون والشطه ويترك جانبا.

مقادير الصلصة

- رأس ثوم صغير مفروم
- 4م. ك خل
- عصير 3 طماطم
- 1علبة صلصة طماطم
- ملح- فلفل- كمون - شطة(اختياري)

طريقة الصلصة

- يحمر الثوم في قليل من الزيت قليلا ثم يضاف الخل.
- يضاف عصير الطماطم والصلصة ويتبل بالملح والفلفل وقليل من الكمون
- يترك يغلي على النار حتى يغلظ قوامه قليلا

مقادير الدقة

- 1/2 كوب خل
-1م.ص شطة
-5-6 فصوص ثوم مفروم ناعم
-كمون فلفل أسود

طريقة الدقة
تخلط كل المكونات وتحفظ في زجاجة لحين الاستعمال.


للتزيين
بصل شرائح محمر ومنشول على ورق مطبخ.


طريقة التقديم

- يغرف جزء من الكشري(العدس والأرز)في قاع طبق تقديم.
- يوضع جزء من المكرونة ثم جزء اخر من الكشري.
- تغرف الشعيرية ثم جزء صغير من الكشري.
- يرش بعض الصلصة على الوجه.
- يوضع الحمص على الوجه وقد يزين به الطبق.
- يرش بعض البصل المحمر على الوجه

ملحوظه: الجزء المتبقي من الصلصة يوضع في طبق صوص ويؤخذ منه عند الحاجة.

يمكن الاستغناء عن الشعيرية واستبدالها بكمية من الاسباجتي وفي هذة الحاله تسلق مع المكرونه أسهل.

يسلمووو قلبووو عشووووقه

هو لذيذ بس ثقيييييل مااتحمله ^_^