ورد الخزامى
16-01-2005, 03:59
المقادير :
دجاجة متوسطة . نصف ثمرة فلفل أحمر تقطع مكعبات صغيرة . ملعقة كبيرة بقدونس مفروم . 3 ملاعق كبيرة صلصة بيضاء . ملح ، فلفل . 2 بيضة مخفوقة . بقسماط ناعم . شرائح ليمون للتزيين . أوراق روزماري للتزيين
الطريقة :
1)تسلق الدجاجة وتضاف الى ماء السلق بصلة وملح وفلفل ، وحبهان .
2) ترفع الدجاجة من ماء السلق وتترك حتى تبرد ، ثم تخلى من الجلد والعظم وتفرم .
3) يخلط الدجاج المفروم مع مكعبات الفلفل والبقدونس والصلصة البيضاء ويتبل المقدار ويوضع داخل الثلاجة حتى يستقر .
4) تشكل الكفتة على هيئة أقراص وتغمس في البيض ثم البقسماط .
5) تحمر الوحدات في الزيت ، وترفع على ورق مطبخ .
6) تقدم مجملة بشرائح الليمون وأوراق الروزماري .
http://maktoob.moheet.com/image/large209919.jpg
دجاجة متوسطة . نصف ثمرة فلفل أحمر تقطع مكعبات صغيرة . ملعقة كبيرة بقدونس مفروم . 3 ملاعق كبيرة صلصة بيضاء . ملح ، فلفل . 2 بيضة مخفوقة . بقسماط ناعم . شرائح ليمون للتزيين . أوراق روزماري للتزيين
الطريقة :
1)تسلق الدجاجة وتضاف الى ماء السلق بصلة وملح وفلفل ، وحبهان .
2) ترفع الدجاجة من ماء السلق وتترك حتى تبرد ، ثم تخلى من الجلد والعظم وتفرم .
3) يخلط الدجاج المفروم مع مكعبات الفلفل والبقدونس والصلصة البيضاء ويتبل المقدار ويوضع داخل الثلاجة حتى يستقر .
4) تشكل الكفتة على هيئة أقراص وتغمس في البيض ثم البقسماط .
5) تحمر الوحدات في الزيت ، وترفع على ورق مطبخ .
6) تقدم مجملة بشرائح الليمون وأوراق الروزماري .
http://maktoob.moheet.com/image/large209919.jpg